Cozinheiro Geral

BM VAGAS, em parceria com empresa consolidada em seu segmento, seleciona COZINHEIRO(A) para a cidade de JOÃO PESSOA/PB, no bairro MANAÍRA.

Responsabilidades

• Preparar e finalizar os alimentos conforme receitas, fichas técnicas e padrões estabelecidos pelo restaurante.
• Realizar o pré-preparo, preparo e cocção de carnes, aves, peixes, acompanhamentos, molhos, guarnições e demais pratos.
• Garantir o sabor, a qualidade, a apresentação e a padronização dos alimentos.
• Controlar o tempo e a quantidade de produção de acordo com a demanda da operação.
• Manter o buffet abastecido, garantindo reposição rápida e adequada durante todo o atendimento.
• Verificar a qualidade, validade, temperatura e condições dos produtos utilizados.
• Realizar o armazenamento e a identificação correta dos alimentos.
• Evitar desperdícios e utilizar adequadamente as matérias-primas.
• Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
• Manter utensílios, equipamentos, bancadas e a área de produção limpos e organizados.
• Zelar pela conservação e utilização correta dos equipamentos da cozinha.
• Comunicar à liderança necessidades de produtos, problemas com equipamentos ou outras irregularidades.
• Trabalhar de forma integrada com auxiliares, meio oficiais e demais integrantes da cozinha.
• Cumprir os procedimentos, padrões de produção e orientações estabelecidos pela empresa.
• Apoiar a organização e a limpeza da cozinha durante o expediente e no encerramento da operação.
• Atuar com agilidade, responsabilidade e atenção, especialmente nos períodos de maior movimento.

Requisitos

• Experiência comprovada como cozinheiro(a) profissional.
• Vivência em restaurantes de médio ou grande porte.
• Experiência com alto volume de produção será um diferencial.
• Vivência em cozinha de shopping ou restaurantes de rede será valorizada.
• Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1, incluindo finais de semana e feriados, conforme necessidade da unidade.
• Ensino médio completo.
• Perfil analítico, detalhista, organizado e comprometido.

Conhecimentos e Habilidades

• Domínio de técnicas básicas de preparo, cocção e finalização de alimentos.
• Capacidade para seguir receitas, fichas técnicas e padrões de qualidade.
• Organização e planejamento da produção.
• Agilidade e produtividade na execução das preparações.
• Controle de tempo e priorização das atividades.
• Conhecimento de boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
• Atenção à qualidade, sabor, aparência e temperatura dos alimentos.
• Controle de porções e preocupação com perdas e desperdícios.

Horário de Trabalho

• Das 7h às 15h20; ou
• Das 14h10 às 22h30.

Benefícios

• Participação nos lucros.
• Plano odontológico.
• Vale-transporte.
• Vale ou auxílio-refeição.
• Plano de carreira.
• Uniforme.
• Estacionamento.
• Comissionamento com base no faturamento, resultado operacional e CMV (Custo da Mercadoria Vendida).

Informações Adicionais

• Regime de contratação: CLT.
• Carga horária semanal: 44 horas.