PADEIRO E CONFEITEIRO

BM VAGAS em parceria com Padaria e Confeitaria Pao de Acuçar de Ouro Fino seleciona PADEIRO E CONFEITEIRO para Ouro fino MG.

Responsabilidades:

• Produzir massas de pães artesanais, especiais e tradicionais seguindo fichas técnicas

• Preparar recheios, coberturas, massas de bolos, tortas e doces finos

• Operar fornos, masseiras, cilindros e demais equipamentos da panificação e confeitaria

• Controlar o ponto de fermentação e cozimento dos produtos para garantir o padrão de qualidade

• Higienizar a área de trabalho, bancadas, utensílios e equipamentos conforme normas da vigilância sanitária

• Controlar o estoque de insumos e matérias-primas, informando necessidade de reposição

• Auxiliar na criação de novos produtos para vitrine e cardápio sazonal

Requisitos:

• Experiência prévia comprovada na função de padeiro e confeiteiro

• Disponibilidade para trabalhar em horário de madrugada ou início da manhã

• Conhecimento prático em manipulação de alimentos e normas da ANVISA

• Técnicas de fermentação natural e biológica

• Operação de fornos lastro e rotativos

• Normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF)

• Não exige formação específica

• Atenção aos detalhes na pesagem e padronização de receitas

• Agilidade para cumprimento de prazos de produção matinal

• Habilidade de organização do posto de trabalho e limpeza

Horário:

• Segunda à Sábado: 07:00 às 17:00